265、做粉条,蚂蚁上树
“美丽,这红薯里边怎么还能出来这么多面啊,这面能用来做馒头做面条吗?”
梁振峰闲来无事,也用小擀面杖帮何云娘一起压淀粉。
不等美丽开口,何云娘当先说话了:“傻小子,你没发现这淀粉跟面粉不一样吗?这淀粉多滑溜,这么滑溜的东西肯定做不成面条。”
之前美丽提过这叫淀粉,所以何云娘才记得这么清楚。
梁振峰不懂做饭,自然也分不清这淀粉和面粉之间有啥区别了,此时见到这玩意儿还是有些好奇的。
美丽一边跟玉荷捣碎淀粉块儿,一边跟他们说:“这淀粉啊,用途可大了,以后做菜做汤可以放进去,汤汁就变得很浓稠了。不过呢,最大的用途还是做粉条,而且这粉条晾干了以后能储存很长时间,留着慢慢吃都不用怕坏掉。”
“很长时间又是多久?”梁振峰纳闷,“能放十天半个月吗?”
噗!
“二哥,你也太小看我了,十天半个月哪叫长?这个啊,能放好几个月呢!”
好几个月?
不仅是梁振峰,连何云娘玉荷都惊呆了,谁能想到这么一个小小的粉条居然能储存那么久,这样的话,卖到哪里都行了啊!
“美丽,咱们把粉条作坊建起来吧!别把这东西送给天香楼了,这玩意儿绝对能挣好多钱呢!”
玉荷也嗅到了商机,不舍得让天香楼占了这么大的便宜走。
美丽笑:“我当然知道了,这两天我已经想好了,我想在后山这边跟村长组一块儿地,然后建个粉条作坊,到时候把咱们村里勤快的心眼儿实在的女人都招过来一起帮忙,然后我再给她们发工钱。至于这粉条嘛,咱们还是要先卖给天香楼才行,毕竟掌柜的对我也很照顾,我不能忘恩负义。”
玉荷点头:“你说的也是,胖掌柜在这方面对你还是很照顾的。而且大家还都不知道粉条究竟是啥,就算是卖到外边去,估计也没有多少人买的。”
这也是美丽最担心的事,得先借助天香楼的名气把粉条打出去,然后才能帮她扩展其它的业务。
两人这么念叨着,旁边的何云娘突然抿唇笑了:“你们姐妹俩儿这样有商有量地,以后你们俩就直接管了这个作坊好了。”
美丽还有别的念头,她其实是想让玉荷来全权管理粉条作坊的,因为她还要去城里开别的店。
看着玉荷,美丽打趣地笑:“这个作坊以后就让玉荷打理吧,我负责帮你找销路。至于盈利嘛,咱们两人五五分,怎么样?”
“五五分?那怎么成?这红薯粉条怎么说也是你想出来的,我就是帮忙干活的,你给我发工钱就成了。”
虽然关系好,但玉荷也不想占美丽的便宜。
“咱们谁跟谁啊,就这么说定了,以后你管着作坊,我管外边。再说了,等我成亲了,我还想着跟周迟去城里开个店呢,估计不能一直管着作坊的。”
美丽想了想,又道:“让你一个人管作坊也不行,太累了,我还得给你找个帮手才行。哎,这个还是等作坊建起来以后再说吧,咱们现在啊,还是先把红薯粉条做出来吧!”
说那些都是空谈,只有踏踏实实做事才是正经。
淀粉块儿全都变成了淀粉沫沫,何云娘用垫了赶紧棉布的篓子把淀粉全都装起来,美丽则舀了一碗淀粉准备去厨房做一些粉条来给大家尝尝了。
玉荷好奇淀粉沫沫是怎么变成粉条的,也就跟着去了。
锅里烧了一锅热水,美丽在盆里舀了些开水,把淀粉放进去搅和均匀,然后又放了些淀粉搅和成有粘性的糊糊。
接下来就就是见证奇迹的时刻了。
美丽一手拎着漏勺,一手用勺子舀糊糊倒进漏勺里,淀粉糊糊便慢慢地漏进了开水锅里。
玉荷端了一盆干净的冷水在旁边等着,等粉条煮熟之后就捞进凉水里冷却,这样,粉条便做成功了。
“好神奇啊,这粉条做出来居然是这种透明的颜色,我以为会跟面条一样是白色的呢!”
玉荷惊呼一声,还夹了一根粉条在嘴里尝了尝:“嗯,还挺有嚼劲儿的,比面条吃起来滑溜。”
“这是最原始的红薯粉条,等做成了菜就更好吃了。”美丽仿佛已经回到了上辈子,“这个粉条放进大锅菜里最好吃了,还能做成丸子汤,还能炒菜。对了有道菜叫蚂蚁上树,你听过没有?”
蚂蚁上树?
玉荷一听就觉得后背发凉:“是用蚂蚁做成的菜吗?那岂不是要去地里捉蚂蚁?啧,一想到那么多蚂蚁在罐子里爬来爬去的,我就浑身痒痒。”
许是真的痒了,她还不自在地扭了扭身子。
美丽噗嗤笑出来:“这道菜里要是真的放了蚂蚁,那得捉多少蚂蚁才能够吃一盘啊!这个蚂蚁上树呢,就是打个比方,其实啊,就是用粉条和肉沫做成的。”
想到房檐下还冻着一些猪肉,美丽便说等会儿就做一道蚂蚁上树让大家全都尝尝。
两人在厨房里忙活了好久都没出去,何云娘和梁老太也很是好奇,都跟着来厨房看了。
一瞧那滑溜溜几近透明的粉条,都忍不住惊喜地笑了起来,谁能想到这粉条做成了以后竟然是这个样子的。
一小盆淀粉糊糊全都煮成了粉条,放进凉水里也只是小盆而已,正好够他们家做顿午饭的。
美丽把猪肉拿进来,切了一块儿剁成肉沫,然后加了些调料腌制,便去准备做大锅菜的东西了。
中午吃饭的人少,但她准备的食材不少,白菜、萝卜、肉块儿、粉条,只是可惜没有豆腐。
想着离成亲还有些日子,美丽便准备做出两板豆腐,然后趁着天冷冻成冻豆腐,等成亲那三天摆宴席的时候正好可以放到大锅菜里,绝对让大家惊喜万分。
蚂蚁上树的做法很简单,把肉沫炒熟之后再把粉条放进去一块炒熟就行了,最后盛盘的时候将粉条盘起来,星星点点的肉沫还真的跟一个一个的小蚂蚁似的。
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梁振峰闲来无事,也用小擀面杖帮何云娘一起压淀粉。
不等美丽开口,何云娘当先说话了:“傻小子,你没发现这淀粉跟面粉不一样吗?这淀粉多滑溜,这么滑溜的东西肯定做不成面条。”
之前美丽提过这叫淀粉,所以何云娘才记得这么清楚。
梁振峰不懂做饭,自然也分不清这淀粉和面粉之间有啥区别了,此时见到这玩意儿还是有些好奇的。
美丽一边跟玉荷捣碎淀粉块儿,一边跟他们说:“这淀粉啊,用途可大了,以后做菜做汤可以放进去,汤汁就变得很浓稠了。不过呢,最大的用途还是做粉条,而且这粉条晾干了以后能储存很长时间,留着慢慢吃都不用怕坏掉。”
“很长时间又是多久?”梁振峰纳闷,“能放十天半个月吗?”
噗!
“二哥,你也太小看我了,十天半个月哪叫长?这个啊,能放好几个月呢!”
好几个月?
不仅是梁振峰,连何云娘玉荷都惊呆了,谁能想到这么一个小小的粉条居然能储存那么久,这样的话,卖到哪里都行了啊!
“美丽,咱们把粉条作坊建起来吧!别把这东西送给天香楼了,这玩意儿绝对能挣好多钱呢!”
玉荷也嗅到了商机,不舍得让天香楼占了这么大的便宜走。
美丽笑:“我当然知道了,这两天我已经想好了,我想在后山这边跟村长组一块儿地,然后建个粉条作坊,到时候把咱们村里勤快的心眼儿实在的女人都招过来一起帮忙,然后我再给她们发工钱。至于这粉条嘛,咱们还是要先卖给天香楼才行,毕竟掌柜的对我也很照顾,我不能忘恩负义。”
玉荷点头:“你说的也是,胖掌柜在这方面对你还是很照顾的。而且大家还都不知道粉条究竟是啥,就算是卖到外边去,估计也没有多少人买的。”
这也是美丽最担心的事,得先借助天香楼的名气把粉条打出去,然后才能帮她扩展其它的业务。
两人这么念叨着,旁边的何云娘突然抿唇笑了:“你们姐妹俩儿这样有商有量地,以后你们俩就直接管了这个作坊好了。”
美丽还有别的念头,她其实是想让玉荷来全权管理粉条作坊的,因为她还要去城里开别的店。
看着玉荷,美丽打趣地笑:“这个作坊以后就让玉荷打理吧,我负责帮你找销路。至于盈利嘛,咱们两人五五分,怎么样?”
“五五分?那怎么成?这红薯粉条怎么说也是你想出来的,我就是帮忙干活的,你给我发工钱就成了。”
虽然关系好,但玉荷也不想占美丽的便宜。
“咱们谁跟谁啊,就这么说定了,以后你管着作坊,我管外边。再说了,等我成亲了,我还想着跟周迟去城里开个店呢,估计不能一直管着作坊的。”
美丽想了想,又道:“让你一个人管作坊也不行,太累了,我还得给你找个帮手才行。哎,这个还是等作坊建起来以后再说吧,咱们现在啊,还是先把红薯粉条做出来吧!”
说那些都是空谈,只有踏踏实实做事才是正经。
淀粉块儿全都变成了淀粉沫沫,何云娘用垫了赶紧棉布的篓子把淀粉全都装起来,美丽则舀了一碗淀粉准备去厨房做一些粉条来给大家尝尝了。
玉荷好奇淀粉沫沫是怎么变成粉条的,也就跟着去了。
锅里烧了一锅热水,美丽在盆里舀了些开水,把淀粉放进去搅和均匀,然后又放了些淀粉搅和成有粘性的糊糊。
接下来就就是见证奇迹的时刻了。
美丽一手拎着漏勺,一手用勺子舀糊糊倒进漏勺里,淀粉糊糊便慢慢地漏进了开水锅里。
玉荷端了一盆干净的冷水在旁边等着,等粉条煮熟之后就捞进凉水里冷却,这样,粉条便做成功了。
“好神奇啊,这粉条做出来居然是这种透明的颜色,我以为会跟面条一样是白色的呢!”
玉荷惊呼一声,还夹了一根粉条在嘴里尝了尝:“嗯,还挺有嚼劲儿的,比面条吃起来滑溜。”
“这是最原始的红薯粉条,等做成了菜就更好吃了。”美丽仿佛已经回到了上辈子,“这个粉条放进大锅菜里最好吃了,还能做成丸子汤,还能炒菜。对了有道菜叫蚂蚁上树,你听过没有?”
蚂蚁上树?
玉荷一听就觉得后背发凉:“是用蚂蚁做成的菜吗?那岂不是要去地里捉蚂蚁?啧,一想到那么多蚂蚁在罐子里爬来爬去的,我就浑身痒痒。”
许是真的痒了,她还不自在地扭了扭身子。
美丽噗嗤笑出来:“这道菜里要是真的放了蚂蚁,那得捉多少蚂蚁才能够吃一盘啊!这个蚂蚁上树呢,就是打个比方,其实啊,就是用粉条和肉沫做成的。”
想到房檐下还冻着一些猪肉,美丽便说等会儿就做一道蚂蚁上树让大家全都尝尝。
两人在厨房里忙活了好久都没出去,何云娘和梁老太也很是好奇,都跟着来厨房看了。
一瞧那滑溜溜几近透明的粉条,都忍不住惊喜地笑了起来,谁能想到这粉条做成了以后竟然是这个样子的。
一小盆淀粉糊糊全都煮成了粉条,放进凉水里也只是小盆而已,正好够他们家做顿午饭的。
美丽把猪肉拿进来,切了一块儿剁成肉沫,然后加了些调料腌制,便去准备做大锅菜的东西了。
中午吃饭的人少,但她准备的食材不少,白菜、萝卜、肉块儿、粉条,只是可惜没有豆腐。
想着离成亲还有些日子,美丽便准备做出两板豆腐,然后趁着天冷冻成冻豆腐,等成亲那三天摆宴席的时候正好可以放到大锅菜里,绝对让大家惊喜万分。
蚂蚁上树的做法很简单,把肉沫炒熟之后再把粉条放进去一块炒熟就行了,最后盛盘的时候将粉条盘起来,星星点点的肉沫还真的跟一个一个的小蚂蚁似的。
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