第九百一十七章 昆山县令房书安
中原人吃螃蟹历史悠久,最早又可追溯到西周时代。
从《周礼》和晋代《字林》记载可知,中原已有两千七八百年的吃蟹历史。
自古以来,食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。
早在明代,能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。
据明代美食指南《考吃》记载,明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种。
翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针,故而又称作“蟹八件”。
古人发明食蟹工具后,吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受,以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹,妙趣横生,可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
随后,秦侯爷打开一个檀木合,取出来柱子精心打造的蟹八件。
蟹八件分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能,造型美观,闪亮光泽,精巧玲珑,使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌,热气腾腾。
秦侯爷把蟹放在小方桌上,用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出雪白鲜嫩的蟹肉,一件件工具的轮番使用,一个个功能交替发挥,好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。
随后,用小汤匙舀进蘸料,端起蟹壳而吃的时候,嘴角露出满足的笑容,“这剥蟹壳,就是一种神仙般的快乐,风味无穷。”
然后,秦侯爷丝毫不顾忌周围人的目光的,开始对着虞肃和李泰疯狂的撒狗粮。
给虞秀鸾和高健蜜每人剥了一只螃蟹,又交给两个人吃螃蟹的方法,虞秀鸾和高健蜜简直赞不绝口。
咳咳咳……
李泰假意的咳嗽几声,“妹夫,这还有人呢。”
秦侯爷将蟹八件推到李泰面前,“想吃自己搞!没看见我伺候媳妇呢吗?”
“……”李泰:狗币,大狗币,早特么知道你来这里做吃货,我特么把媳妇孩子也带着好了。
不一会儿的功夫,秦侯爷就拆解了五六只大闸蟹,见高健蜜和虞秀鸾吃不下了,这才推到李泰和虞肃的面前,惹来李泰一阵白眼。
但虞肃却哈哈大笑,虽然秦侯爷的媳妇比较多,但看上去虞秀鸾也是正妻的待遇,似乎传闻秦侯爷疼媳妇,也是真的,果然是名不虚传。
“妹夫,这蟹八件可以先寄存在我这里,我仿造一些吗?”
“可以可以!”
“妹夫,既然你发明了最文雅的大闸蟹的吃法,又有美酒作伴,要不要即兴赋诗一首?”
“我跟你们讲,有句话叫做到不庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”
秦侯爷搓搓手站起身,虞秀鸾急忙走近书案,为其研磨,秦侯爷提起笔,随即挥毫泼墨,写下一首诗的题目《肃以蝤蛑宴魏王》:
溪边石蟹小如钱,喜见轮囷赤玉盘。半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐。
蛮珍海错闻名久,怪雨腥风入座寒。堪笑虞肃馋青雀,一诗换得两尖团。
“好诗!”“好字!”
“妹夫,不愧为大唐第一才子,这才华着实过人!”
李泰更是羡慕的不要不要的,自己咋就没有秦侯爷的才华呢?
“你瞅啥?得给我润笔费。”秦侯爷瞥了一眼李泰,“我的诗将来肯定要传承区千古的,这首诗里有你的名字,你就得给钱!”
“凭啥啊?”李泰一脸不甘心。
“你弟弟李恪,欠我多少钱你知道吗?”
“略有耳闻。”李泰实话实说。
“如果江南之行,你不想成为下一个李恪,就给一笔润笔费,做一次榜一大哥!”
“榜一大哥?什么是榜一大哥?”众人不明所以。
“举个例子,我这次江南之行,出钱的是皇帝,所以皇帝就是我的榜一大哥。”秦侯爷解释完,众人还是似懂非懂,但谁也没纠结,反倒是所有人都注意了诗词的最后一句。
用了“青雀”二字,那是李泰的小名,但李泰似乎也没拒绝,相反觉得这首诗的最后一句还很不错。
饭菜刚吃完,众人正在吟诗作对的时候,突然有一名官差敲响了虞肃家的府门。
虞肃见完官差,脸色也逐渐难看起来。
“舅哥,怎么了?”秦侯爷有些不解的问。
“妹夫,我是苏州盐铁司衙门的政运史,下面还有运同、运副、运判、提举。刚刚来的就是盐铁司衙门的提举。”
说到这虞肃叹了一口气,“出现灾情了,昆山县水域,海蟹泛滥成灾了!”
螃蟹泛滥成灾?
秦侯也起初听到之后还有些不相信,上辈子听说过螃蟹成灾,那也是国外的淡水蟹,是物种入侵,在当地没有天敌,才导致的。
但是中原是一个吃货的国度,自始至终都没听说过什么能吃的物种会泛滥成灾。
秦侯爷觉得闲着也是闲着,带着媳妇和李泰跟着虞肃去了昆山县。
昆山县隶属苏州府,分昆山县南部、嘉兴县东部、海盐县东北部,后又置华亭县(现在的后松江、上海)。
昆山县原本是穷县,在经历了战火之后,依旧没有恢复经济,后来江南豪门崛起,贞观超市全国普、海盐行业大兴,昆山县逐渐富裕起来。
从昆山县百姓的穿着上看,日子过的还算不错,行人脸上都洋溢着笑容。
城墙应该是刚修葺没几年的时间,道路也得到了秦侯爷的认可,毕竟要运输海盐,这里的路况质量勉强达标。
进城之后,城内的记住看上去也还不错,至少不简陋,不破败。
街道上也十分干净,发现小偷小摸的人,衙役就会扑上去拳打脚踢,周围的百姓们也纷纷围观叫好。
对于这样的情况,秦侯爷也没什么反感之处,沿海城市要的就是这样的雷霆手段,让治安得到安宁,治安好工商业才会兴盛。
不多时,就到了昆山县衙,大家都没想到,昆山县令不在县衙之内,问清楚了去向,秦侯爷等人去了海边,寻找昆山县令房书安。
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从《周礼》和晋代《字林》记载可知,中原已有两千七八百年的吃蟹历史。
自古以来,食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。
早在明代,能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。
据明代美食指南《考吃》记载,明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种。
翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针,故而又称作“蟹八件”。
古人发明食蟹工具后,吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受,以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹,妙趣横生,可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
随后,秦侯爷打开一个檀木合,取出来柱子精心打造的蟹八件。
蟹八件分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能,造型美观,闪亮光泽,精巧玲珑,使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌,热气腾腾。
秦侯爷把蟹放在小方桌上,用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出雪白鲜嫩的蟹肉,一件件工具的轮番使用,一个个功能交替发挥,好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。
随后,用小汤匙舀进蘸料,端起蟹壳而吃的时候,嘴角露出满足的笑容,“这剥蟹壳,就是一种神仙般的快乐,风味无穷。”
然后,秦侯爷丝毫不顾忌周围人的目光的,开始对着虞肃和李泰疯狂的撒狗粮。
给虞秀鸾和高健蜜每人剥了一只螃蟹,又交给两个人吃螃蟹的方法,虞秀鸾和高健蜜简直赞不绝口。
咳咳咳……
李泰假意的咳嗽几声,“妹夫,这还有人呢。”
秦侯爷将蟹八件推到李泰面前,“想吃自己搞!没看见我伺候媳妇呢吗?”
“……”李泰:狗币,大狗币,早特么知道你来这里做吃货,我特么把媳妇孩子也带着好了。
不一会儿的功夫,秦侯爷就拆解了五六只大闸蟹,见高健蜜和虞秀鸾吃不下了,这才推到李泰和虞肃的面前,惹来李泰一阵白眼。
但虞肃却哈哈大笑,虽然秦侯爷的媳妇比较多,但看上去虞秀鸾也是正妻的待遇,似乎传闻秦侯爷疼媳妇,也是真的,果然是名不虚传。
“妹夫,这蟹八件可以先寄存在我这里,我仿造一些吗?”
“可以可以!”
“妹夫,既然你发明了最文雅的大闸蟹的吃法,又有美酒作伴,要不要即兴赋诗一首?”
“我跟你们讲,有句话叫做到不庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”
秦侯爷搓搓手站起身,虞秀鸾急忙走近书案,为其研磨,秦侯爷提起笔,随即挥毫泼墨,写下一首诗的题目《肃以蝤蛑宴魏王》:
溪边石蟹小如钱,喜见轮囷赤玉盘。半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐。
蛮珍海错闻名久,怪雨腥风入座寒。堪笑虞肃馋青雀,一诗换得两尖团。
“好诗!”“好字!”
“妹夫,不愧为大唐第一才子,这才华着实过人!”
李泰更是羡慕的不要不要的,自己咋就没有秦侯爷的才华呢?
“你瞅啥?得给我润笔费。”秦侯爷瞥了一眼李泰,“我的诗将来肯定要传承区千古的,这首诗里有你的名字,你就得给钱!”
“凭啥啊?”李泰一脸不甘心。
“你弟弟李恪,欠我多少钱你知道吗?”
“略有耳闻。”李泰实话实说。
“如果江南之行,你不想成为下一个李恪,就给一笔润笔费,做一次榜一大哥!”
“榜一大哥?什么是榜一大哥?”众人不明所以。
“举个例子,我这次江南之行,出钱的是皇帝,所以皇帝就是我的榜一大哥。”秦侯爷解释完,众人还是似懂非懂,但谁也没纠结,反倒是所有人都注意了诗词的最后一句。
用了“青雀”二字,那是李泰的小名,但李泰似乎也没拒绝,相反觉得这首诗的最后一句还很不错。
饭菜刚吃完,众人正在吟诗作对的时候,突然有一名官差敲响了虞肃家的府门。
虞肃见完官差,脸色也逐渐难看起来。
“舅哥,怎么了?”秦侯爷有些不解的问。
“妹夫,我是苏州盐铁司衙门的政运史,下面还有运同、运副、运判、提举。刚刚来的就是盐铁司衙门的提举。”
说到这虞肃叹了一口气,“出现灾情了,昆山县水域,海蟹泛滥成灾了!”
螃蟹泛滥成灾?
秦侯也起初听到之后还有些不相信,上辈子听说过螃蟹成灾,那也是国外的淡水蟹,是物种入侵,在当地没有天敌,才导致的。
但是中原是一个吃货的国度,自始至终都没听说过什么能吃的物种会泛滥成灾。
秦侯爷觉得闲着也是闲着,带着媳妇和李泰跟着虞肃去了昆山县。
昆山县隶属苏州府,分昆山县南部、嘉兴县东部、海盐县东北部,后又置华亭县(现在的后松江、上海)。
昆山县原本是穷县,在经历了战火之后,依旧没有恢复经济,后来江南豪门崛起,贞观超市全国普、海盐行业大兴,昆山县逐渐富裕起来。
从昆山县百姓的穿着上看,日子过的还算不错,行人脸上都洋溢着笑容。
城墙应该是刚修葺没几年的时间,道路也得到了秦侯爷的认可,毕竟要运输海盐,这里的路况质量勉强达标。
进城之后,城内的记住看上去也还不错,至少不简陋,不破败。
街道上也十分干净,发现小偷小摸的人,衙役就会扑上去拳打脚踢,周围的百姓们也纷纷围观叫好。
对于这样的情况,秦侯爷也没什么反感之处,沿海城市要的就是这样的雷霆手段,让治安得到安宁,治安好工商业才会兴盛。
不多时,就到了昆山县衙,大家都没想到,昆山县令不在县衙之内,问清楚了去向,秦侯爷等人去了海边,寻找昆山县令房书安。
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