第五百八十六章 大豆,能榨油!
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关于朝堂的事情,秦爵爷什么都不知道。
老程和李世民的话,秦爵爷也没听说。
现在秦爵爷很烦,秦家庄有豆制品,可现在有余生产量上来了,很多豆制品都发霉了。
“立恒,现在大豆的产量怎么样?我不精通农业,你和我详细的说说。”
“基本上就是收完了瞎买,然后就种大豆,这些年贞观犁普及之后,产量明显就提升了。贞观超市开业之后,鼓励民间作坊生产,但是豆腐这东西基本就是储存一天的,第二天就变质了。”
“不榨油吗?大豆是可以榨油的。”
“榨油?没听说过!”郭立恒摇摇头,“更多的时候都是用来炒着吃的。”
“那我是不是可以理解成,现在大唐大豆产量饱和了,除了做豆腐和炒着吃,在没有其它用途了?”
“嗯,差不多。”郭立恒一脸无奈,“做豆腐的人家很多,一天根本就卖不掉那么多,尤其是这豆腐除了炖,好像没别的吃法了吧?”
秦长青一愣,突然想起来了,豆腐这玩意儿起源于汉朝,在百年的时间里面,因为没有盐,再加上烹饪水平太低,豆制品并不是很丰富。
当一个物品的需求度不高的时候,大豆肯定是赚不到钱的,没钱赚老百姓自然不种它,有的人甚至是宁愿种两季的小麦,也不种大豆。
但是,爵爷是什么人?
他可是清楚明白,上辈子就光是豆腐,都能做出来豆腐宴,尤其是豆腐的营养价值很高的,古代是没有石膏的,做出来的豆腐也全都是纯天然无公害的绿色食品。
但凡把关于大豆的营养价值好好的普及一下,喜欢吃的人应该会很多的。
“表哥,简单说都是豆腐的吃法太单调了,也就是没牙的老年人才吃,想我们都不吃豆腐的。”
一句话,就说到了问题的所在,秦长青略微思索了一会儿,笑了,“既然是吃的问题,那就很好解决的。从现在开始,咱们家囤积大豆。贞观三年的时候,我一共建了十三个屯粮仓库,你去问问毅叔,还闲置多少,全部用来储存大豆,再把柱子和翟默给找来。”
“表哥,大豆基本都是烂在家里的,囤积大豆不赚钱的。”
“你就放一百个心,花生油都赚钱,大豆为啥就不挣钱?我有榨油的方法,还有把发霉的豆腐变成宝物的办法。你先去安排下,我在家等你们!”
“行,我这就过去!”
秦长青找来二花,“弟妹啊,有个买卖,我考虑了很多人选,他们都不合适,唯独你合适!”
“哥,你要赶我走?”
二花顿时惊慌起来,“哥,你可不能赶我走呢,主家赶走厨娘,我可是要被人戳脊梁骨的,我哪都不去,就在这里做厨娘。”
“不是赶你走,是有个买卖得自己人做,别人我信不着。”
“真的?”二花表示秦爵爷的话不可信。
“当然是真的,而且也不是赶你走,你还是家里的厨娘啊。就是这个买卖交给别人我不放心,这可是核心机密。”秦爵爷装模作样的开始胡说八道,“还有啊,你得和你相公合作的,不然这买卖做不成,要知道柱子干的可都是机密的勾当。你说我交给别人,我能放心吗?到什么时候,还得是咱们一家人放心!”二花挠挠头,觉得秦爵爷说的很有道理。
“哥,咱们得先说好,我可还是厨娘的。”
“对,你肯定是厨娘的,除了你和凤儿,别人做的饭菜,我和你两位嫂子都不喜欢吃!”
“那行,你说吧,让我做啥我就做啥!”
“好!”
秦长青就把关于做臭豆腐和腐乳的事情和二花说了一遍,还有大酱,各种大酱的做法。
二花起初听得是云里雾里的,后来逐渐眉开眼笑了。
为什么呢?
因为这里需要用刀琉璃罐子和陶瓷罐子,琉璃是什么?大唐机密,别看在秦家庄的人都知道拿东西不值钱,柱子随随便便给你鼓捣出来一大堆,但外人不知道啊。
涉及到了机密,二花就感觉秦爵爷把她当一家人,必须好好干。
然后,秦长青带着二花去了豆腐坊,找来发霉的豆腐,经过一系列的处理,二花上手操作了一番,差不多就懂了。
“你明天再去一趟酒楼,平日里怎么做菜,把主料全都换成豆腐。家里不是有冰嘛,放冰里面冻一晚上,在弄个猪肉白菜炖冻豆腐,在弄个溜豆腐、麻辣豆腐、红烧豆腐、小葱拌豆腐……”
基本上,就是二花平时做的菜,主料全都换成豆腐,该过油的全都过油,炸到金黄翻炒一下。
秦爵爷还交代,麻辣豆腐啥的,一定要麻要啦,番椒和胡椒多放点没关系……
交代完,二花第一时间就去了秦氏酒楼,先试试秦长青说的所谓的豆腐宴,还带了几块儿发霉的豆腐过去。
柱子、翟默、秦毅都来了,秦长青也是开门见山,“毅叔,咱们家今天开始收大豆。”
“好嘞!”秦毅点头答应。
“柱子、翟默,你们先把手里的事情放一放,看看榨花生油的机器,能不能榨大豆油!”
秦爵爷也不是万能的,榨油机还是搞不出来的,只能是古法榨油的路数多少看见过一点,详细的他也不知道的。
“哥,榨油机早就改良了。”
柱子白了秦爵爷一眼,“按照你说的,凡事要不断改进,不能让发明停滞不前,现在的榨油机都是水力操控了,省去了很多人力。但古法榨油也还在用,很多人还是不相信机械的。”
“这么厉害?”
“那肯定的。”
说到这柱子一拍脑门,“你不说我都忘了,油渣现在是个问题,如果大豆能出油,豆渣怎么办?”
“豆渣做饲料,这个你们不用管,先准备一些大豆,试试榨油机,可行的话让人通知我一下,我给你们找豆渣的销量。”
“行!”
一切交代完,秦长青看向秦毅,“叔儿,你的事情该办了,我这次出海至少要两年左右。”
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关于朝堂的事情,秦爵爷什么都不知道。
老程和李世民的话,秦爵爷也没听说。
现在秦爵爷很烦,秦家庄有豆制品,可现在有余生产量上来了,很多豆制品都发霉了。
“立恒,现在大豆的产量怎么样?我不精通农业,你和我详细的说说。”
“基本上就是收完了瞎买,然后就种大豆,这些年贞观犁普及之后,产量明显就提升了。贞观超市开业之后,鼓励民间作坊生产,但是豆腐这东西基本就是储存一天的,第二天就变质了。”
“不榨油吗?大豆是可以榨油的。”
“榨油?没听说过!”郭立恒摇摇头,“更多的时候都是用来炒着吃的。”
“那我是不是可以理解成,现在大唐大豆产量饱和了,除了做豆腐和炒着吃,在没有其它用途了?”
“嗯,差不多。”郭立恒一脸无奈,“做豆腐的人家很多,一天根本就卖不掉那么多,尤其是这豆腐除了炖,好像没别的吃法了吧?”
秦长青一愣,突然想起来了,豆腐这玩意儿起源于汉朝,在百年的时间里面,因为没有盐,再加上烹饪水平太低,豆制品并不是很丰富。
当一个物品的需求度不高的时候,大豆肯定是赚不到钱的,没钱赚老百姓自然不种它,有的人甚至是宁愿种两季的小麦,也不种大豆。
但是,爵爷是什么人?
他可是清楚明白,上辈子就光是豆腐,都能做出来豆腐宴,尤其是豆腐的营养价值很高的,古代是没有石膏的,做出来的豆腐也全都是纯天然无公害的绿色食品。
但凡把关于大豆的营养价值好好的普及一下,喜欢吃的人应该会很多的。
“表哥,简单说都是豆腐的吃法太单调了,也就是没牙的老年人才吃,想我们都不吃豆腐的。”
一句话,就说到了问题的所在,秦长青略微思索了一会儿,笑了,“既然是吃的问题,那就很好解决的。从现在开始,咱们家囤积大豆。贞观三年的时候,我一共建了十三个屯粮仓库,你去问问毅叔,还闲置多少,全部用来储存大豆,再把柱子和翟默给找来。”
“表哥,大豆基本都是烂在家里的,囤积大豆不赚钱的。”
“你就放一百个心,花生油都赚钱,大豆为啥就不挣钱?我有榨油的方法,还有把发霉的豆腐变成宝物的办法。你先去安排下,我在家等你们!”
“行,我这就过去!”
秦长青找来二花,“弟妹啊,有个买卖,我考虑了很多人选,他们都不合适,唯独你合适!”
“哥,你要赶我走?”
二花顿时惊慌起来,“哥,你可不能赶我走呢,主家赶走厨娘,我可是要被人戳脊梁骨的,我哪都不去,就在这里做厨娘。”
“不是赶你走,是有个买卖得自己人做,别人我信不着。”
“真的?”二花表示秦爵爷的话不可信。
“当然是真的,而且也不是赶你走,你还是家里的厨娘啊。就是这个买卖交给别人我不放心,这可是核心机密。”秦爵爷装模作样的开始胡说八道,“还有啊,你得和你相公合作的,不然这买卖做不成,要知道柱子干的可都是机密的勾当。你说我交给别人,我能放心吗?到什么时候,还得是咱们一家人放心!”二花挠挠头,觉得秦爵爷说的很有道理。
“哥,咱们得先说好,我可还是厨娘的。”
“对,你肯定是厨娘的,除了你和凤儿,别人做的饭菜,我和你两位嫂子都不喜欢吃!”
“那行,你说吧,让我做啥我就做啥!”
“好!”
秦长青就把关于做臭豆腐和腐乳的事情和二花说了一遍,还有大酱,各种大酱的做法。
二花起初听得是云里雾里的,后来逐渐眉开眼笑了。
为什么呢?
因为这里需要用刀琉璃罐子和陶瓷罐子,琉璃是什么?大唐机密,别看在秦家庄的人都知道拿东西不值钱,柱子随随便便给你鼓捣出来一大堆,但外人不知道啊。
涉及到了机密,二花就感觉秦爵爷把她当一家人,必须好好干。
然后,秦长青带着二花去了豆腐坊,找来发霉的豆腐,经过一系列的处理,二花上手操作了一番,差不多就懂了。
“你明天再去一趟酒楼,平日里怎么做菜,把主料全都换成豆腐。家里不是有冰嘛,放冰里面冻一晚上,在弄个猪肉白菜炖冻豆腐,在弄个溜豆腐、麻辣豆腐、红烧豆腐、小葱拌豆腐……”
基本上,就是二花平时做的菜,主料全都换成豆腐,该过油的全都过油,炸到金黄翻炒一下。
秦爵爷还交代,麻辣豆腐啥的,一定要麻要啦,番椒和胡椒多放点没关系……
交代完,二花第一时间就去了秦氏酒楼,先试试秦长青说的所谓的豆腐宴,还带了几块儿发霉的豆腐过去。
柱子、翟默、秦毅都来了,秦长青也是开门见山,“毅叔,咱们家今天开始收大豆。”
“好嘞!”秦毅点头答应。
“柱子、翟默,你们先把手里的事情放一放,看看榨花生油的机器,能不能榨大豆油!”
秦爵爷也不是万能的,榨油机还是搞不出来的,只能是古法榨油的路数多少看见过一点,详细的他也不知道的。
“哥,榨油机早就改良了。”
柱子白了秦爵爷一眼,“按照你说的,凡事要不断改进,不能让发明停滞不前,现在的榨油机都是水力操控了,省去了很多人力。但古法榨油也还在用,很多人还是不相信机械的。”
“这么厉害?”
“那肯定的。”
说到这柱子一拍脑门,“你不说我都忘了,油渣现在是个问题,如果大豆能出油,豆渣怎么办?”
“豆渣做饲料,这个你们不用管,先准备一些大豆,试试榨油机,可行的话让人通知我一下,我给你们找豆渣的销量。”
“行!”
一切交代完,秦长青看向秦毅,“叔儿,你的事情该办了,我这次出海至少要两年左右。”
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