第73章 第 73 章
裴然想找个大厨开餐馆,第一个反应就是想到老许和老袁。
他也不记得是哪次,他去吃东西的时候,听到两个大爷在那里聊起美食。
说起早年间,有哪些厉害的大师傅,做菜怎么怎么出神入化。
裴然当时就当是传奇故事听了。
现在他一想自己需要一个大厨,这可不就能去问问具体何况嘛。
万一正好可以给他捡个漏呢?
找到个大厨来他店里,他要气气柳城这个男主,那可就是简单了。
裴然说干就干,跑到小吃店里,就找老许。
老许也在忙,隔壁的店盘下来了,还要搞装修。
等到确定了怎么弄,两空店之间最先要做的,就是打通。
到时候小吃店还需要歇业几天,他已经想好了,店面不能堂食,外卖可不能断了。
不然客人都要跑了。
一看到裴然过去,老许立即一脸地高兴。
开口就问裴然吃了没,饿不饿。
虽然是合伙人,可大部分时候,老许都有点把裴然当成自家孩子似的。
见了面,就是关心饿不饿,冷不冷。
裴然和对方聊了几句,好不容易等他冷静下来。
才将话题转到正事上。
“大爷,你知道我们海市有什么厉害的大厨吗?我想开个餐馆,找个那种特别有味的老师傅。”
“开餐馆啊?”
老许一下子眼睛就亮了,开个小吃店对于他来说,已经是一件让人高兴的事情了,开个餐馆,在他想来,肯定是更加厉害。
不管孙女许筱婷怎么和他提过,裴然是个大老板,有别的公司给他赚钱。
在他的印象里,那都是离他很远的事情,他没有太强的感受。
而开餐馆就不同了,老许就算自己没开过,这不都看过吗。
开餐馆,那就是大老板了。
老许乐得不行,连连点头,说“好好,开餐馆好啊,开餐馆好。”
裴然只好等着他在那儿高兴完。
果然,过了一会儿,老许终于又想起裴然问他的事情。
“你要问厉害的大师傅是哇?我想想,我想想……”
“想什么呢?什么大师傅?”
老许还没有想出来,老袁刚在自己店里看到裴然过来,将手头的东西一放,也过来准备聊天说个话。
托了裴然的福,他现在已经不往古董那个坑里填钱了。
他老婆现在对他的脸色都好了不少。
那阵子还怕他想不开受骗上当这事,好言安慰他,顿顿给他做好吃的。
他这才发现自己这几年,还真的挺忽视老婆的。
也花了不少时间陪老婆,又是买礼物,又是把自己的私房钱都上交。
老两口日子过得颇有点新婚时的那个味儿。
老袁最近有段时间没看到裴然了,杜峮的古董店里,他倒是常去,但是裴然不去啊。
裴然最近来小吃店都少了。
两个大爷凑到一起,老许就把裴然要开餐馆的事情说了。
老袁一拍大腿,看着比老许还要激动。
“开餐馆好啊,民以食为天,一天三顿饭,漏了哪一顿都不行,这个能赚钱。”
裴然索性就找了张桌子坐下。
店里刚过饭点,客人吃完已经都离开了。
老袁和老许开始从记忆深处挖那些会做菜的老师傅。
老袁“之前那个东城的老谷,不是说他做菜有名的好吃吗?听说一家好几辈都是干厨师的。”
老许“老谷是听说过……但他现在这年纪,要活着,也得快八十了吧?不说锅都拿不起来了,估计话都说不利索,他家儿子孙子,好像听说手艺没老头好,现在就开个熟食店,当不了事。”
老袁“那个,你上次说的厨娘呢?姓什么的来着……”
老许“沈家那个?她不行,自己开了个店,生意好着呢,肯定不愿意出来给人打工。”
两人想了半天也没想出个具体可用的人来。
平时聊归聊,说谁感觉这菜都做得不错,但是一说要请人来当大师傅。
不是年纪不合适,就是人家有不错的手艺,混得都挺好,不太可能出来给人打工。
裴然也知道事情没有那么容易。
要是哪哪随便一逮一个大厨,那开餐馆的事情也变得太简单了。
裴然不着急,他都想好了,没有认识的人可以推荐,那他就去网上发招聘。
总能找到合适的人。
这个世界上,最多的就不是人么。
等到招聘信息发出去后,果然,裴然感觉到了什么叫作人多。
他留的那个电话都快被打爆了。
都怪他开出去的工资实在太诱人,因为缺少经验,又没有把某些要求给写死了。
这不大家一看,“做菜好吃,有传承”,这谁没有啊。
就算没有也可以试试运气,他们做菜可是真的很好吃。
吓得裴然也没敢去考教人家,赶紧先把招聘给撤了。
不然他这几个月都面不完人。
他又不想搞个什么面试的大场面。
想想这种专业的事情,还是交给专业的人去做才行。
他在拉餐馆的班子之前,先得招几个行政管理人员。
这事情,他也不能继续往金秘书身上堆,不然估计金秘书就要跑了。
正想着找行政人员总归是好找一点,大厨的人选就送上门来了。
裴然都不知道自己这说不上来是个什么味道的命运,是不是开始转运了。
老许是隔了几天,专门打电话过来的。
他是真替裴然记着这事,这几天都没有怎么睡好,休息的时候躺床上还和老伴不断说这事。
两人说来说去,反反复复,突然就记起来一个人。
早些年他们摆摊子的时候,认识过一家小餐馆的老板。
人家家里祖传的手艺,听说还有祖辈在宫里当过御厨,做菜那是要多好吃有多好吃。
可惜后来,因为和闹事的客人打架,那人腿被打瘸了,再后来老婆也和他离婚走了,听说他也就不干这行了。
老许在电话里说“小裴啊,要是能找到这人,他的手艺还在的话,你的店是一点问题也没有,绝对能成。”
对于老许的话,裴然还是觉得挺靠谱的。
反正他暂时也没有找到合适的人选,去找一下老许说的那人,不耽误务什么事情。
老许真是个认真的性子,他在和裴然说了这人之后,早就已经先去把人的住址给问了出来。
也亏得那人是本地的,干了好些年的餐馆,边上一些开得久的店铺老板还有人记得他。
绕了好几个圈子,问了好几个人,终于打听出了那人的家大概住在哪里。
裴然拿到地址后,就干脆找上门去了。
地址写得挺清楚,人也很好找。
只是在看到对方邋遢到,说他吃饭都用手抓,都没有人会不相信的程度,裴然沉默了。
这位,真是大厨?
几乎是差不多长的胡子和头发,要不是人是直立的,都让人分不出来哪边是头顶,哪边是下巴。
乱糟糟,油腻腻,臭烘烘。
裴然脑海里一下子浮起了好几组abb的词语,最后定格在“赔光光”上。
让这人来当大厨是真不行吧……
裴然和瞿罡一起来的,心里这么想着,他转身就准备要走人了。
对方瘸着脚,没拄拐杖,一高一低地与裴然错身而过。
看样子像是要出门去。
裴然的脚步又停顿住了。
算了,来都来了。
“大叔,我这边要开个餐馆,请你来当大厨,你来不来?”
他提着嗓子,冲着人的背影喊了一声。
就试这么一次吧,如果对方没有一点反应,或是要搞什么小说里男主角请世外高人,必须要整点事情那套。
那他转身就走。
他只是个炮灰背景板,可拿不起男主的剧本。
一个人如果自己都已经放弃自己了,对于送到面前的机会都不想要,凭什么他要费那么大力气把人从深渊里拖出来。
还是那句话,这世上最不缺的就是人,你不愿意,我自然可以去找别人。
谁也不是无可取代的。
那个男人本来没以为裴然是来找自己的。
自从他的餐馆关门之后,老婆孩子不在身边,亲戚朋友更是日渐疏远。
这些年也没有几个人愿意和他说话。
但是听到餐馆和大厨几个字,他立即就确定了,对方是来找自己的。
就他现在这个样子,对方竟然还问他愿不愿意去他餐馆里当大厨。
男人慢慢回了头“你确定找我?”
不是什么人故意找他开玩笑的吧?
裴然见到人愿意搭理自己,态度意外也还不错,当即心情就好了一点。
“是的,大叔,我就是来找你,我听说你祖上在宫里当过御厨,手艺十分过得去,我想开个餐馆,正好缺个大厨,你来不来?只要你的手艺还在,工资不会亏待你。”
那男人说“手艺已经很多年没动过了,我也不知道还有几分,我这脚你也看见了,站久了就疼,真进了厨房,一直做菜也有困难。”
请他这样一个废人,真的是认真的吗?
能提出这么些问题,就是一个好的征兆。
裴然心里更满意了一点,也十分认真地回复对方“大叔你放心,我这边想做的餐馆,不是那种普通街上的小餐馆,我准备做高端,走预约的私房菜,一天应该也没有多少桌客人,你不需要整天泡在厨房里。”
反正他预想中的对手西奥多,就是走这种所谓的高端风格。
他又不是要靠着餐馆赚钱,他就是想恶心人,气气人。
能抢到对方生意就算完。
那男人站在原地思考了两秒,瘸着的脚颠簸了两下。
他说“我也不知道还能不能进厨房,不然你找个地方,我试试。”
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他也不记得是哪次,他去吃东西的时候,听到两个大爷在那里聊起美食。
说起早年间,有哪些厉害的大师傅,做菜怎么怎么出神入化。
裴然当时就当是传奇故事听了。
现在他一想自己需要一个大厨,这可不就能去问问具体何况嘛。
万一正好可以给他捡个漏呢?
找到个大厨来他店里,他要气气柳城这个男主,那可就是简单了。
裴然说干就干,跑到小吃店里,就找老许。
老许也在忙,隔壁的店盘下来了,还要搞装修。
等到确定了怎么弄,两空店之间最先要做的,就是打通。
到时候小吃店还需要歇业几天,他已经想好了,店面不能堂食,外卖可不能断了。
不然客人都要跑了。
一看到裴然过去,老许立即一脸地高兴。
开口就问裴然吃了没,饿不饿。
虽然是合伙人,可大部分时候,老许都有点把裴然当成自家孩子似的。
见了面,就是关心饿不饿,冷不冷。
裴然和对方聊了几句,好不容易等他冷静下来。
才将话题转到正事上。
“大爷,你知道我们海市有什么厉害的大厨吗?我想开个餐馆,找个那种特别有味的老师傅。”
“开餐馆啊?”
老许一下子眼睛就亮了,开个小吃店对于他来说,已经是一件让人高兴的事情了,开个餐馆,在他想来,肯定是更加厉害。
不管孙女许筱婷怎么和他提过,裴然是个大老板,有别的公司给他赚钱。
在他的印象里,那都是离他很远的事情,他没有太强的感受。
而开餐馆就不同了,老许就算自己没开过,这不都看过吗。
开餐馆,那就是大老板了。
老许乐得不行,连连点头,说“好好,开餐馆好啊,开餐馆好。”
裴然只好等着他在那儿高兴完。
果然,过了一会儿,老许终于又想起裴然问他的事情。
“你要问厉害的大师傅是哇?我想想,我想想……”
“想什么呢?什么大师傅?”
老许还没有想出来,老袁刚在自己店里看到裴然过来,将手头的东西一放,也过来准备聊天说个话。
托了裴然的福,他现在已经不往古董那个坑里填钱了。
他老婆现在对他的脸色都好了不少。
那阵子还怕他想不开受骗上当这事,好言安慰他,顿顿给他做好吃的。
他这才发现自己这几年,还真的挺忽视老婆的。
也花了不少时间陪老婆,又是买礼物,又是把自己的私房钱都上交。
老两口日子过得颇有点新婚时的那个味儿。
老袁最近有段时间没看到裴然了,杜峮的古董店里,他倒是常去,但是裴然不去啊。
裴然最近来小吃店都少了。
两个大爷凑到一起,老许就把裴然要开餐馆的事情说了。
老袁一拍大腿,看着比老许还要激动。
“开餐馆好啊,民以食为天,一天三顿饭,漏了哪一顿都不行,这个能赚钱。”
裴然索性就找了张桌子坐下。
店里刚过饭点,客人吃完已经都离开了。
老袁和老许开始从记忆深处挖那些会做菜的老师傅。
老袁“之前那个东城的老谷,不是说他做菜有名的好吃吗?听说一家好几辈都是干厨师的。”
老许“老谷是听说过……但他现在这年纪,要活着,也得快八十了吧?不说锅都拿不起来了,估计话都说不利索,他家儿子孙子,好像听说手艺没老头好,现在就开个熟食店,当不了事。”
老袁“那个,你上次说的厨娘呢?姓什么的来着……”
老许“沈家那个?她不行,自己开了个店,生意好着呢,肯定不愿意出来给人打工。”
两人想了半天也没想出个具体可用的人来。
平时聊归聊,说谁感觉这菜都做得不错,但是一说要请人来当大师傅。
不是年纪不合适,就是人家有不错的手艺,混得都挺好,不太可能出来给人打工。
裴然也知道事情没有那么容易。
要是哪哪随便一逮一个大厨,那开餐馆的事情也变得太简单了。
裴然不着急,他都想好了,没有认识的人可以推荐,那他就去网上发招聘。
总能找到合适的人。
这个世界上,最多的就不是人么。
等到招聘信息发出去后,果然,裴然感觉到了什么叫作人多。
他留的那个电话都快被打爆了。
都怪他开出去的工资实在太诱人,因为缺少经验,又没有把某些要求给写死了。
这不大家一看,“做菜好吃,有传承”,这谁没有啊。
就算没有也可以试试运气,他们做菜可是真的很好吃。
吓得裴然也没敢去考教人家,赶紧先把招聘给撤了。
不然他这几个月都面不完人。
他又不想搞个什么面试的大场面。
想想这种专业的事情,还是交给专业的人去做才行。
他在拉餐馆的班子之前,先得招几个行政管理人员。
这事情,他也不能继续往金秘书身上堆,不然估计金秘书就要跑了。
正想着找行政人员总归是好找一点,大厨的人选就送上门来了。
裴然都不知道自己这说不上来是个什么味道的命运,是不是开始转运了。
老许是隔了几天,专门打电话过来的。
他是真替裴然记着这事,这几天都没有怎么睡好,休息的时候躺床上还和老伴不断说这事。
两人说来说去,反反复复,突然就记起来一个人。
早些年他们摆摊子的时候,认识过一家小餐馆的老板。
人家家里祖传的手艺,听说还有祖辈在宫里当过御厨,做菜那是要多好吃有多好吃。
可惜后来,因为和闹事的客人打架,那人腿被打瘸了,再后来老婆也和他离婚走了,听说他也就不干这行了。
老许在电话里说“小裴啊,要是能找到这人,他的手艺还在的话,你的店是一点问题也没有,绝对能成。”
对于老许的话,裴然还是觉得挺靠谱的。
反正他暂时也没有找到合适的人选,去找一下老许说的那人,不耽误务什么事情。
老许真是个认真的性子,他在和裴然说了这人之后,早就已经先去把人的住址给问了出来。
也亏得那人是本地的,干了好些年的餐馆,边上一些开得久的店铺老板还有人记得他。
绕了好几个圈子,问了好几个人,终于打听出了那人的家大概住在哪里。
裴然拿到地址后,就干脆找上门去了。
地址写得挺清楚,人也很好找。
只是在看到对方邋遢到,说他吃饭都用手抓,都没有人会不相信的程度,裴然沉默了。
这位,真是大厨?
几乎是差不多长的胡子和头发,要不是人是直立的,都让人分不出来哪边是头顶,哪边是下巴。
乱糟糟,油腻腻,臭烘烘。
裴然脑海里一下子浮起了好几组abb的词语,最后定格在“赔光光”上。
让这人来当大厨是真不行吧……
裴然和瞿罡一起来的,心里这么想着,他转身就准备要走人了。
对方瘸着脚,没拄拐杖,一高一低地与裴然错身而过。
看样子像是要出门去。
裴然的脚步又停顿住了。
算了,来都来了。
“大叔,我这边要开个餐馆,请你来当大厨,你来不来?”
他提着嗓子,冲着人的背影喊了一声。
就试这么一次吧,如果对方没有一点反应,或是要搞什么小说里男主角请世外高人,必须要整点事情那套。
那他转身就走。
他只是个炮灰背景板,可拿不起男主的剧本。
一个人如果自己都已经放弃自己了,对于送到面前的机会都不想要,凭什么他要费那么大力气把人从深渊里拖出来。
还是那句话,这世上最不缺的就是人,你不愿意,我自然可以去找别人。
谁也不是无可取代的。
那个男人本来没以为裴然是来找自己的。
自从他的餐馆关门之后,老婆孩子不在身边,亲戚朋友更是日渐疏远。
这些年也没有几个人愿意和他说话。
但是听到餐馆和大厨几个字,他立即就确定了,对方是来找自己的。
就他现在这个样子,对方竟然还问他愿不愿意去他餐馆里当大厨。
男人慢慢回了头“你确定找我?”
不是什么人故意找他开玩笑的吧?
裴然见到人愿意搭理自己,态度意外也还不错,当即心情就好了一点。
“是的,大叔,我就是来找你,我听说你祖上在宫里当过御厨,手艺十分过得去,我想开个餐馆,正好缺个大厨,你来不来?只要你的手艺还在,工资不会亏待你。”
那男人说“手艺已经很多年没动过了,我也不知道还有几分,我这脚你也看见了,站久了就疼,真进了厨房,一直做菜也有困难。”
请他这样一个废人,真的是认真的吗?
能提出这么些问题,就是一个好的征兆。
裴然心里更满意了一点,也十分认真地回复对方“大叔你放心,我这边想做的餐馆,不是那种普通街上的小餐馆,我准备做高端,走预约的私房菜,一天应该也没有多少桌客人,你不需要整天泡在厨房里。”
反正他预想中的对手西奥多,就是走这种所谓的高端风格。
他又不是要靠着餐馆赚钱,他就是想恶心人,气气人。
能抢到对方生意就算完。
那男人站在原地思考了两秒,瘸着的脚颠簸了两下。
他说“我也不知道还能不能进厨房,不然你找个地方,我试试。”
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